Website counter

Λιτανεία του Ιερού Σκηνώματος του Αγίου Σπυρίδωνος στην Κέρκυρα

Σάββατο, 11 Αυγούστου 2012




















Στιγμιότυπα από τη σημερινή λιτανεία του Ιερού Σκηνώματος του Αγίου Σπυρίδωνος σε ανάμνηση του θαύματος της διασώσεως της Κέρκυρας από τους Τούρκους το 1716.

Δευτέρα, 4 Ιουνίου 2012



Μεγάλη Τρίτη

Τρίτη, 10 Απριλίου 2012


Το τροπάριο της Κασσιανής από τη χορωδία του Αγίου Ελευθερίου Κέρκυρας, υπό τη διεύθυνση του μαέστρου κ Γιάννη Καρύδη.

Τάρτα με μανταρίνια σάλτσα

Τρίτη, 13 Μαρτίου 2012

Αυτή η συνταγή μου βγήκε από το ..τίποτα!
Βέβαια, είναι λίγος καιρός που εξ αιτίας της Ασπρούλας,  σκέφτομαι..εσπεριδοειδή, και σπεύδω να πραγματοποιήσω μια συνταγή για τα Παιχνίδια της Κουζίνας της!


Τα υλικά μου για τα καραμελωμένα μανταρίνια:

  • Λίγο βούτυρο (έχω ένα θέμα με τις δοσολογίες..)
  • Ενάμισι  φλιτζάνι  ζάχαρη
  • χυμό από δύο πορτοκάλια
  • οκτώ μανταρίνια
  • 5 κουταλιές κονιάκ
Εκτέλεση:
Λιώνω το βούτυρο σ ένα τηγάνι με χοντρό πάτο. Ρίχνω τη ζάχαρη και ανακατεύω να λιώσει. Προσθέτω το χυμό πορτοκαλιού και σιγοβράζω για 2-3 λεπτά μέχρι να αρχίσει να γίνεται σιρόπι. Προσθέτω τα μανταρίνια σε φέτες και σβήνω με το κονιάκ. Τα σιγοβράζω για 3-5 λεπτά.
Τα κρατάω στην άκρη.

Τα υλικά μου για τη βάση της τάρτας:
Μπισκότα digestive.
Βιτάμ όσο πάρει.

Εκτέλεση βάσης:
Θρυμματίζω τα μπισκότα και ρίχνω λιωμένο το βιτάμ και τα ενοποιώ. Στρώνω το μείγμα στην ταρτιέρα να πάρει το σχήμα της. Το ψήνω στον αέρα για 15 λεπτά ώσπου να ξεροψηθεί η βάση. 
Την  αφήνω μετά να κρυώσει.

Κρέμα:
Φτιάχνω ένα απλό ζελέ μανταρίνι με τις οδηγίες του πακέτου

Σύνθεση:
Πάνω στην ψημένη βάση στρώνω το ζελέ μανταρίνι και από πάνω διακοσμώ με τα καραμελωμένα μανταρίνια. Αν θέλω προσθέτω από πάνω λίγο μέλι.

Αρωματικό, εύκολο, απλό  και εποχιακό.

Καλή όρεξη.

Καλή κι Ευλογημένη Νέα Χρονιά

Δευτέρα, 2 Ιανουαρίου 2012


....με καρποφορίες και καρδιές ικανές να σκεφθούν το διπλανό.
Αρκεί να μπορέσουμε να δούμε το "Πρόσωπο του Θεού" σ εκείνον που περνάει από δίπλα μας, Μόνος, Απελπισμένος ή.. εχθρικός..
Η Αγάπη που είναι Πράξη, η Αγάπη που μπορεί να μετατρέπεται σ ένα πιάτο ζεστό φαΐ, σ ένα χαμόγελο, σε μιά καλή σκέψη που προφέρεται, μπορεί να απαλύνει τον Πόνο του ανθρώπου και του κόσμου.
Εύχομαι σ όλες τις ακούραστες εθελόντριες να συνεχίσουν να δουλεύουν με δύναμη την καρδιά, και να σκορπούν την Αγάπη.
Καλή κι Ευλογημένη Χρονιά!