Λιτανεία του Ιερού Σκηνώματος του Αγίου Σπυρίδωνος στην Κέρκυρα
Σάββατο 11 Αυγούστου 2012
Ετικέτες
Μεγάλες Εορτές
Μεγάλη Τρίτη
Τρίτη 10 Απριλίου 2012
Ετικέτες
Μεγάλες Εορτές
Τάρτα με μανταρίνια σάλτσα
Τρίτη 13 Μαρτίου 2012
Αυτή η συνταγή μου βγήκε από το ..τίποτα!
Βέβαια, είναι λίγος καιρός που εξ αιτίας της Ασπρούλας, σκέφτομαι..εσπεριδοειδή, και σπεύδω να πραγματοποιήσω μια συνταγή για τα Παιχνίδια της Κουζίνας της!
Τα υλικά μου για τα καραμελωμένα μανταρίνια:
Βέβαια, είναι λίγος καιρός που εξ αιτίας της Ασπρούλας, σκέφτομαι..εσπεριδοειδή, και σπεύδω να πραγματοποιήσω μια συνταγή για τα Παιχνίδια της Κουζίνας της!
Τα υλικά μου για τα καραμελωμένα μανταρίνια:
- Λίγο βούτυρο (έχω ένα θέμα με τις δοσολογίες..)
- Ενάμισι φλιτζάνι ζάχαρη
- χυμό από δύο πορτοκάλια
- οκτώ μανταρίνια
- 5 κουταλιές κονιάκ
Εκτέλεση:
Λιώνω το βούτυρο σ ένα τηγάνι με χοντρό πάτο. Ρίχνω τη ζάχαρη και ανακατεύω να λιώσει. Προσθέτω το χυμό πορτοκαλιού και σιγοβράζω για 2-3 λεπτά μέχρι να αρχίσει να γίνεται σιρόπι. Προσθέτω τα μανταρίνια σε φέτες και σβήνω με το κονιάκ. Τα σιγοβράζω για 3-5 λεπτά.
Τα κρατάω στην άκρη.
Τα υλικά μου για τη βάση της τάρτας:
Μπισκότα digestive.
Βιτάμ όσο πάρει.
Εκτέλεση βάσης:
Θρυμματίζω τα μπισκότα και ρίχνω λιωμένο το βιτάμ και τα ενοποιώ. Στρώνω το μείγμα στην ταρτιέρα να πάρει το σχήμα της. Το ψήνω στον αέρα για 15 λεπτά ώσπου να ξεροψηθεί η βάση.
Την αφήνω μετά να κρυώσει.
Κρέμα:
Φτιάχνω ένα απλό ζελέ μανταρίνι με τις οδηγίες του πακέτου
Σύνθεση:
Πάνω στην ψημένη βάση στρώνω το ζελέ μανταρίνι και από πάνω διακοσμώ με τα καραμελωμένα μανταρίνια. Αν θέλω προσθέτω από πάνω λίγο μέλι.
Αρωματικό, εύκολο, απλό και εποχιακό.
Καλή όρεξη.
Καλή κι Ευλογημένη Νέα Χρονιά
Δευτέρα 2 Ιανουαρίου 2012
....με καρποφορίες και καρδιές ικανές να σκεφθούν το διπλανό.
Αρκεί να μπορέσουμε να δούμε το "Πρόσωπο του Θεού" σ εκείνον που περνάει από δίπλα μας, Μόνος, Απελπισμένος ή.. εχθρικός..
Η Αγάπη που είναι Πράξη, η Αγάπη που μπορεί να μετατρέπεται σ ένα πιάτο ζεστό φαΐ, σ ένα χαμόγελο, σε μιά καλή σκέψη που προφέρεται, μπορεί να απαλύνει τον Πόνο του ανθρώπου και του κόσμου.
Εύχομαι σ όλες τις ακούραστες εθελόντριες να συνεχίσουν να δουλεύουν με δύναμη την καρδιά, και να σκορπούν την Αγάπη.
Καλή κι Ευλογημένη Χρονιά!
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)