.jpg)
.jpg)
ΥΛΙΚΑ για 60 άτομα:
Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά, πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε (στη σχάρα ή στο φούρνο). Σερβίρουμε με πατάτες ή μακαρόνια ή ρύζι ή πουρέ.
Εκτέλεση:
Κόβετε τις μελιτζάνες σε κύβους, τις αλατίζετε και τις αφήνετε σε σουρωτήρι να ξεπικρίσουν 20'.2. Τις ξεπλένετε και τις στραγγίζετε καλά.3. Σε αντικολλητική κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια για 4'-5', ανακατεύοντας διαρκώς.4. Προσθέτετε τις μελιτζάνες και το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα 3'-4' ακόμη, ανακατεύοντας πάντα.5. Κατόπιν ρίχνετε τα ντοματάκια και αλατοπίπερο και βράζετε 20', έως ότου μαλακώσουν τα λαχανικά.6. Στο τέλος προσθέτετε τον άνηθο και ανακατεύετε πάλι.7. Βράζετε το κριθαράκι και το στραγγίζετε. Το ρίχνετε σε ταψί μαζί με τα λαχανικά και τη ντομάτα και ανακατεύετε.8. Ψήνετε το φαγητό στο φούρνο ώσπου να στεγνώσει η επιφάνειά του.
Καλή επιτυχία!
ΥΛΙΚΑ για 60 άτομα:
Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά, πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε (στη σχάρα ή στο φούρνο). Σερβίρουμε με πατάτες ή μακαρόνια ή ρύζι ή πουρέ.
Εκτέλεση:
Κόβετε τις μελιτζάνες σε κύβους, τις αλατίζετε και τις αφήνετε σε σουρωτήρι να ξεπικρίσουν 20'.2. Τις ξεπλένετε και τις στραγγίζετε καλά.3. Σε αντικολλητική κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια για 4'-5', ανακατεύοντας διαρκώς.4. Προσθέτετε τις μελιτζάνες και το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα 3'-4' ακόμη, ανακατεύοντας πάντα.5. Κατόπιν ρίχνετε τα ντοματάκια και αλατοπίπερο και βράζετε 20', έως ότου μαλακώσουν τα λαχανικά.6. Στο τέλος προσθέτετε τον άνηθο και ανακατεύετε πάλι.7. Βράζετε το κριθαράκι και το στραγγίζετε. Το ρίχνετε σε ταψί μαζί με τα λαχανικά και τη ντομάτα και ανακατεύετε.8. Ψήνετε το φαγητό στο φούρνο ώσπου να στεγνώσει η επιφάνειά του.
Καλή επιτυχία!
