Website counter

Οι Ήχοι του Θρήνου

Πέμπτη 2 Μαΐου 2013



Μεγάλη Παρασκευή. Από το μεσημέρι ως αργά το βράδυ γίνεται περιφορά Επιταφίων σ όλη την πόλη της Κέρκυρας.
Τελευταίος τελείται ο επιβλητικότατος Επιτάφιος της Μητρόπολης, που ξεκινά στις 10.00 το βράδυ. Σ' αυτόν μετέχουν και οι 3 Φιλαρμονικές της πόλης, με τη μεγάλη επίσημη στολή (μπρούτζινη περικεφαλαία και λευκά γάντια), ενώ κάθε μουσικός διαθέτει ένα λαμπάκι για να φωτίζει την παρτιτούρα με τις νότες του. Κατά παράδοση, σ΄ αυτόν τον Επιτάφιο παίζονται κάθε χρόνο τα ίδια πένθιμα εμβατήρια: Η Φιλαρμονική Καποδίστριας παίζει την Sventura του Mariani, το Πένθιμο Εμβατήριο του Chopin και το Πένθιμο Εμβατήριο «Το Πεπρωμένο» του Μιχάλη Μιχαλόπουλου. Η Φιλαρμονική Μάντζαρος παίζει την Marcia Funebre του Verdi και το Πένθιμο Εμβατήριο του Σπύρου Δολιανίτη. Η Φιλαρμονική Εταιρεία Κέρκυρας (Παλιά) παίζει το Adagio του Albinoni. Οι Φιλαρμονικές συμμετέχουν σε πλήρη σύνθεση, που ξεπερνούν τα 180 άτομα η καθεμιά, ενώ για τις ανάγκες των συγκεκριμένων πένθιμων εμβατηρίων χρησιμοποιούνται κάποια ξεχωριστά κρουστά όργανα, όπως το γκογκ, που φέρεται στους ώμους δυο μουσικών και η καμπάνα.
Στις 9 το πρωί του Μεγάλου Σαββάτου γίνεται η λιτάνευση του σκηνώματος του Αγίου Σπυρίδωνα και η περιφορά του Επιταφίου της Εκκλησίας. Είναι η πιο παλιά και πιο κατανυκτική Λιτανεία που βγαίνει σε ανάμνηση του θαύματος του Αγίου, που έσωσε τον Κερκυραϊκό λαό από την σιτοδεία. Όσον αφορά τον επιτάφιο, το 1574 οι Βενετσιάνοι απαγόρευσαν στους ορθοδόξους την περιφορά του την Μ. Παρασκευή, σε ανάμνηση αυτού η περιφορά του γίνεται μαζί με το Σεπτό Σκήνωμα του Αγίου. Εμπρός πηγαίνει ο Άγιος που έχει θέση χοροστατούντος Επισκόπου σε αυτή την Λιτανεία, και ακολουθεί ο Επιτάφιος.
Οι φιλαρμονικές παίζουν πένθιμα εμβατήρια. H Παλαιά Φιλαρμονική παίζει τη Marcia funebre nell' opera Amleto di Franco Faccio 






Adagio Albignoni

Μεγάλη Παρασκεύη στον επιτάφιο της Μητροπόλης στο λιστόν η φιλαρμονική Καποδίστριας παίζει την Sventura του Mariani





Εδώ η Φιλαρμονική Εταιρεία "Μάντζαρος" παίζει το Calde Lacrimae του De Michielli.



 
Η πομπή ολοκληρώνεται με τη Φιλαρμονική «Καποδίστριας» και το πένθιμο εμβατήριο από την «Ηρωική» του Μπετόβεν. Το πενθιμο εμβατήριο από την 3η συμφωνία του Μπετόβεν παίζει η μπάντα της Φιλαρμονικής Ένωσης "Καποδίστριας".

Καλή Ανάσταση σ όλους!

Λιτανεία του Ιερού Σκηνώματος του Αγίου Σπυρίδωνος στην Κέρκυρα

Σάββατο 11 Αυγούστου 2012




















Στιγμιότυπα από τη σημερινή λιτανεία του Ιερού Σκηνώματος του Αγίου Σπυρίδωνος σε ανάμνηση του θαύματος της διασώσεως της Κέρκυρας από τους Τούρκους το 1716.

Δευτέρα 4 Ιουνίου 2012



Μεγάλη Τρίτη

Τρίτη 10 Απριλίου 2012


Το τροπάριο της Κασσιανής από τη χορωδία του Αγίου Ελευθερίου Κέρκυρας, υπό τη διεύθυνση του μαέστρου κ Γιάννη Καρύδη.

Τάρτα με μανταρίνια σάλτσα

Τρίτη 13 Μαρτίου 2012

Αυτή η συνταγή μου βγήκε από το ..τίποτα!
Βέβαια, είναι λίγος καιρός που εξ αιτίας της Ασπρούλας,  σκέφτομαι..εσπεριδοειδή, και σπεύδω να πραγματοποιήσω μια συνταγή για τα Παιχνίδια της Κουζίνας της!


Τα υλικά μου για τα καραμελωμένα μανταρίνια:

  • Λίγο βούτυρο (έχω ένα θέμα με τις δοσολογίες..)
  • Ενάμισι  φλιτζάνι  ζάχαρη
  • χυμό από δύο πορτοκάλια
  • οκτώ μανταρίνια
  • 5 κουταλιές κονιάκ
Εκτέλεση:
Λιώνω το βούτυρο σ ένα τηγάνι με χοντρό πάτο. Ρίχνω τη ζάχαρη και ανακατεύω να λιώσει. Προσθέτω το χυμό πορτοκαλιού και σιγοβράζω για 2-3 λεπτά μέχρι να αρχίσει να γίνεται σιρόπι. Προσθέτω τα μανταρίνια σε φέτες και σβήνω με το κονιάκ. Τα σιγοβράζω για 3-5 λεπτά.
Τα κρατάω στην άκρη.

Τα υλικά μου για τη βάση της τάρτας:
Μπισκότα digestive.
Βιτάμ όσο πάρει.

Εκτέλεση βάσης:
Θρυμματίζω τα μπισκότα και ρίχνω λιωμένο το βιτάμ και τα ενοποιώ. Στρώνω το μείγμα στην ταρτιέρα να πάρει το σχήμα της. Το ψήνω στον αέρα για 15 λεπτά ώσπου να ξεροψηθεί η βάση. 
Την  αφήνω μετά να κρυώσει.

Κρέμα:
Φτιάχνω ένα απλό ζελέ μανταρίνι με τις οδηγίες του πακέτου

Σύνθεση:
Πάνω στην ψημένη βάση στρώνω το ζελέ μανταρίνι και από πάνω διακοσμώ με τα καραμελωμένα μανταρίνια. Αν θέλω προσθέτω από πάνω λίγο μέλι.

Αρωματικό, εύκολο, απλό  και εποχιακό.

Καλή όρεξη.

Καλή κι Ευλογημένη Νέα Χρονιά

Δευτέρα 2 Ιανουαρίου 2012


....με καρποφορίες και καρδιές ικανές να σκεφθούν το διπλανό.
Αρκεί να μπορέσουμε να δούμε το "Πρόσωπο του Θεού" σ εκείνον που περνάει από δίπλα μας, Μόνος, Απελπισμένος ή.. εχθρικός..
Η Αγάπη που είναι Πράξη, η Αγάπη που μπορεί να μετατρέπεται σ ένα πιάτο ζεστό φαΐ, σ ένα χαμόγελο, σε μιά καλή σκέψη που προφέρεται, μπορεί να απαλύνει τον Πόνο του ανθρώπου και του κόσμου.
Εύχομαι σ όλες τις ακούραστες εθελόντριες να συνεχίσουν να δουλεύουν με δύναμη την καρδιά, και να σκορπούν την Αγάπη.
Καλή κι Ευλογημένη Χρονιά!

Βασίλισσες κι Εργάτριες..εν δράσει!

Τετάρτη 18 Μαΐου 2011


Κάτι  συμβαίνει στις κουζίνες.
Όχι μόνον στις κουζίνες των σπιτιών, ούτε μόνον στις επαγγελματικές κουζίνες, αλλά σε όλες τις κουζίνες.
Δεν εξαιρούνται απ αυτό ούτε οι κουζίνες των συσσιτίων, μάλιστα το στοιχείο αυτό εδώ είναι περισσότερο εμφανές.
Κι ας γίνω πιο σαφής: Κάθε κουζίνα έχει τη βασίλισσά της. Αδιαμφισβήτητη. Κανείς άλλος δεν διεκδικεί αυτή τη θέση. Εκτός ίσως από μία άλλη ..βασίλισσα. 
Καμιά γυναίκα, διότι συνήθως γυναίκες παροικούν παρά τις κουζίνες, καμιά δεν παραχωρεί τη θέση της ακόμη κι αν ανεχθεί την παρουσία βοηθού ή βοηθών κατά περίπτωση, ή έστω για να ..διδάξει την τέχνη της σε αείποτε μαθητές και ποτέ τόσο επιτηδευμένους όσο η δασκάλα.
Αυτό το στοιχείο δεν επιφέρει καμία σημαντική επίπτωση στις κουζίνες των σπιτιών, που ήδη έχει παραχωρηθεί ο τίτλος αυτός κατά κανόνα στη μητέρα, που είναι και η βασίλισσα σ αυτό το βασίλειο της αχνιστής χύτρας και του καυτού φούρνου, αλλά και των υπολοίπων τακτοποιημένων κατά το γούστο της σκευών. 
Αλλά σκεφθείτε τι γίνεται όταν από την κουζίνα του συσσιτίου περνούν με τη σειρά τους, σε διαφορετική συχνότητα οι περίπου εβδομήντα εθελόντριες μαγείρισσες και όλες ..βασίλισσες της κουζίνας.. ως εργατικές μέλισσες μεν, αλλά με διάθεση..βασίλισσας!

Αν υπάρχουν δύο βασίλισσες ταυτόχρονα, θα παλέψουν μεταξύ τους επιμένοντας η καθεμιά σε άλλη γωνιά της, όντως μικρής κουζίνας.. Αν είναι δύο εργάτριες  μαζί, ενδεχομένως να μην μπορεί καμία να πάρει πρωτοβουλία, ή απόφαση για τα πιο απλά πράγματα, ενώ και στις δύο περιπτώσεις είναι αμφίβολο εάν θα μαγειρευτεί φαγητό..
Δεν χωρούν σε μια κουζίνα δύο μαγείρισσες. Να όμως που εδώ οφείλουν να χωρέσουν, και να συνεργαστούν έτσι ώστε να υπάρξει το καλομαγειρεμένο φαγητό στο τέλος για τους ανθρώπους μας.
Οι βάρδιες, πρωινές ή απογευματινές, είναι ανα δύο μαγείρισσες μαζί και υπάρχει αναγκαιότητα να συνεργαστούν, να συμφωνήσουν περί παντός θέματος ως προς την προετοιμασία του φαγητού, τα συστατικά, το βαθμό βρασμού, την ποσότητα,  έως και την τελική τοποθέτηση σε πακέτα. 
Αυτό το απλό ζήτημα δεν είναι καθόλου απλό καθώς δοκιμάζει συνεχώς τις αντοχές, τις ανοχές, την υποχωρητικότητα, τη συνεργατικότητα, και όλες τις αρετές, ενώ εμφανίζει όλες τις δυνατές παρενέργειες.
Είναι ανάγκη λοιπόν σε αυτή την κυψέλη οι δύο κάθε φορά μαγείρισσες να βρούν το ρόλο τους κατά περίπτωση ώστε να είναι πάντα μια βασίλισσα-δυναμική  και μια εργάτρια-χαμηλών τόνων μαγείρισσα, οι οποίες να έχουν τα περιθώρια να συνεργαστούν ωραία, να επικοινωνήσουν, καθώς η μία θα καλύψει τα κενά της άλλης. Εκείνη που διστάζει να πάρει αποφάσεις, θα δει με ανακούφιση οτι η συντρόφισσα της έχει αυτή την ευκολία. Κι εκείνη που έχει ανάγκη να ρυθμίζει τα πράγματα, θα βρεί άνθρωπο που το αποζητάει για να νοιώσει ασφαλής.
Βεβαίως δεν ταιριάζουν όλες οι δυναμικές μαγείρισσες με όλες τις βοηθούς, κι αυτό είναι δουλειά του συντονιστή να ξέρει ποιές ταιριάζουν, το οποίο έχει να κάνει με τις δικές του δεξιότητες..
Η ικανότητα του συντονισμού συνίσταται συχνά ως προς τη μελέτη της προσωπικότητας.
Στο κεφαλαιώδες θέμα της συνεργασίας, πολλά εξαρτώνται από το αν υπάρχει καλή διάθεση και κάποιου βαθμού αυτοσυνειδησία.
Όπου υπάρχει ανάγκη συνεργασίας, συνάφειας και αλληλεπίδρασης ανθρώπων, για όποιο σκοπό κι αν γίνεται πάντοτε σαν ζωντανός οργανισμός θα παρουσιάσει ζητήματα που άπτονται της βιβλιογραφίας, τόσο της κοινωνιολογικής μελέτης, όσο και της ψυχολογίας του ατόμου και της ομάδας. Τίθενται θέματα εμφανιζόμενα ως προσωπικά,  συγκυριακά ή προβαλλόμενα ως ασήμαντα,  που  με αφορμή  την ποσότητα του αλατιού ή της ντομάτας, εκτείνονται σε μία μεγάλη ακτίνα  καταστάσεων του  ψυχισμού, αδυναμιών ή  ακόμη και εκδήλωσης σημαντικών κοινωνικών δεξιοτήτων. 
Κάποτε υποκρύπτουν θέματα καταχρηστικής άσκησης εξουσίας και αποκαλύπτουν συγκεκριμένες διαθέσεις ξένες προς το συνεργατικό πνεύμα που πλήττουν  τελικά τον Σκοπό για τον οποίο συνεργάζονται.
Η δυσκολία μπορεί  κάποτε να αξιοποιηθεί και ως ευκαιρία για  να βαθύνει η επικοινωνία με τον βαθύτερο εαυτό και με τον άλλον, που κουβαλάει επίσης τη δική του δυσκολία. Είναι δυνατόν η δυσκολία να οδηγήσει σε επαναδιαπραγμάτευση και σε συζήτηση που τελικά θα έχει ως αποτέλεσμα ν αναπτυχθεί ποιοτικότερη  η συνεργασία και να εξελίσσεται συνεχώς.