.jpg)
Υλικά για 60 άτομα:
Εκτέλεση:
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα στρώνετε τις πατάτες, από πάνω βάζετε τον μπακαλιάρο, το σκόρδο, το λάδι, πιπέρι, το χυμό λεμονιού και ένα ποτήρι του νερού νερό. Βάζετε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά και το αφήνετε να βράσει και να χυλώσει. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό ακόμη. Αλάτι δε θα βάλετε προτού το δοκιμάσετε. Αν θέλετε να μην είναι πολύ λεμονάτο, βάζετε λιγότερο χυμό λεμονιού.
Υλικά για 60 άτομα:
Εκτέλεση:
Βάζετε στην κατσαρόλα τα πράσα μαζί με το σέλινο και 2 φλιτζάνια νερό.
2.Αφήνετε να βράσουν μισή ώρα.
3.Ρίχνετε το λάδι και, αφού πάρουν μερικές βράσεις, 10 φλιτζάνια νερό και αλατοπίπερο και αφήνετε να σιγοβράσουν 15'.5.
Προσθέτετε το ρύζι και λίγο ζεστό νερό, εάν χρειάζεται.
6.Ανακατεύετε το φαγητό με ξύλινη κουτάλα, χαμηλώνετε τη φωτιά και το αφήνετε να σιγοβράσει.
7.Στο τέλος, προσθέτετε τον άνηθο και το χυμό των λεμονιών.
8.Ανακατεύετε και αποσύρετε το φαγητό από τη φωτιά, όταν έχει λίγο ακόμη ζουμί.
Υλικά για 60 άτομα:
Εκτέλεση:
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα στρώνετε τις πατάτες, από πάνω βάζετε τον μπακαλιάρο, το σκόρδο, το λάδι, πιπέρι, το χυμό λεμονιού και ένα ποτήρι του νερού νερό. Βάζετε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά και το αφήνετε να βράσει και να χυλώσει. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό ακόμη. Αλάτι δε θα βάλετε προτού το δοκιμάσετε. Αν θέλετε να μην είναι πολύ λεμονάτο, βάζετε λιγότερο χυμό λεμονιού.
Υλικά για 60 άτομα:
Εκτέλεση:
Βάζετε στην κατσαρόλα τα πράσα μαζί με το σέλινο και 2 φλιτζάνια νερό.
2.Αφήνετε να βράσουν μισή ώρα.
3.Ρίχνετε το λάδι και, αφού πάρουν μερικές βράσεις, 10 φλιτζάνια νερό και αλατοπίπερο και αφήνετε να σιγοβράσουν 15'.5.
Προσθέτετε το ρύζι και λίγο ζεστό νερό, εάν χρειάζεται.
6.Ανακατεύετε το φαγητό με ξύλινη κουτάλα, χαμηλώνετε τη φωτιά και το αφήνετε να σιγοβράσει.
7.Στο τέλος, προσθέτετε τον άνηθο και το χυμό των λεμονιών.
8.Ανακατεύετε και αποσύρετε το φαγητό από τη φωτιά, όταν έχει λίγο ακόμη ζουμί.
